진중 우육면관 본점

 

 

 

청계천 진중우육면관에서 먹었던 음식들, 사진으로 다시 보니 그때의 분위기가 그대로 떠오른다.

우육면은 국물이 진하면서도 깔끔했다. 큼직한 소고기 덩어리가 푹 삶아져서 젓가락으로 집으면 결이 부드럽게 풀리고, 면발은 탱글하게 국물에 잘 어울렸다. 반숙 달걀과 청경채가 들어가 있어 한 그릇 안에서 조화가 완성되는 느낌.

특히 고수의 향을 좋아하기 때문에 따로 추가해서 먹으면 그 맛이 배가된다.

 

 

흑돼지탕수육 요리는 바삭한 식감이 좋았고, 옆에 곁들여진 쯔란 가루의 향과 은근히 매콤함이 포인트였다.

 

 

수교는 얇은 피 속에 속이 꽉 차 있었고, 간장 소스에 찍어 먹으니 쫄깃함과 담백함 속에서 감칠맛이 확 살아났다.

 

 

어향가지는 진한 소스가 배어 있어 밥반찬으로도 손색없을 정도.

 

 

상 위에 차려진 음식들을 보니 풍성한 식탁에 초대받은 기분이 들었다. 각 요리가 개성 있게 준비되어 있어 하나씩 맛보는 재미가 있었고, 전체적으로 부담스럽지 않으면서도 든든하게 배를 채울 수 있었다.

청계천을 걷다가 따뜻한 한 끼가 필요할 때, 이곳은 좋은 선택지가 될 것 같다.